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注册实名送现金|入秋以后,宁可不吃鸡鸭鱼肉,也要给孩子适当吃它,比喝牛奶还补

发布时间:2020-01-09 09:50:18 人气:1693

注册实名送现金|入秋以后,宁可不吃鸡鸭鱼肉,也要给孩子适当吃它,比喝牛奶还补

注册实名送现金,入秋以后,宁可不吃鸡鸭鱼肉,也要给孩子适当吃它,比喝牛奶还补!它就是:杏鲍菇!喜欢大鱼大肉、又不敢吃的朋友们,尤其是有孩子的宝妈们,更要注意孩子的饮食规律,影响到孩子的生长发育的事从小就不能马虎!杏鲍菇的营养价值很高,集食用、药用、食疗于一身,可以增强机体免疫、促进肠胃消化!是孩子必须进食的不二选择!

今天就把这道即有肉的口感又不是肉的高颜值素菜给你们—蚝皇杏鲍菇!喜欢的朋友们可以收藏起来哟!口感真的超级棒!一起来看看吧!

《蚝皇杏鲍菇》

by 小鱼哥的私房

配料:

杏鲍菇 两个、油菜 三颗、胡椒粉 小半勺、淀粉 小半勺、青辣椒 半个、辣椒(红,尖,干) 半个、葱段 三、四段、姜片 三、四片、蚝油 四勺、鲍鱼汁(没有可不放) 三勺、老抽 两勺、鸡精 小半勺

烹饪步骤:

1.食材洗净备好,

2.水烧开加盐、油,杏鲍菇、油菜焯水两分钟放冰水,

3.杏鲍菇切片(不需要太薄,会没口感),

4.葱切段,姜切片,

5.用蚝油、鲍鱼汁、老抽、鸡精、胡椒粉、淀粉腌制半小时,

6.使每一片杏鲍菇都沾满酱汁,

7.将杏鲍菇均匀的一层层码齐,

8.葱段、姜片放在最上面,在倒入腌料汁,

9.水烧开,大火蒸10分钟,

10.青红椒切丁备用,

11.将蒸好的杏鲍菇汤汁倒出,

12.将小碗放在圆盘上,快速翻转,

13.汤汁兑水淀粉勾芡淋上,

14.摆上油菜、撒上青红椒丁装饰即可。

烹饪小贴士:

1、看菌盖

菌盖为圆碟状,表面应有丝状光泽,平滑、干燥、再看菌盖是否开裂了,菌盖如果开裂了,代表采摘迟了,孢子都已经开了,有开裂说明不新鲜,其营养也大大的降低了。一般菌盖直径以3厘米左右为佳,这样的杏鲍菇口感最好。

2、看菌褶

菌褶应排列密集,颜色应呈乳白色,边缘及两侧平,有小菌褶。

3、看菌柄

先看菌柄表面的纤维,过粗代表其太老了,过细则代表太嫩而少了嚼劲,熟度以七分熟的恰好,一般菌柄10厘米左右为佳,过大过小都不好。最后看柄菌颜色,色泽乳白光滑,肉质肥厚。

4、闻味道

好的杏鲍菇闻起来无异味,且带着一股淡淡独特杏仁香味。杏鲍菇就是因其独特的杏仁香味得名的,所以在挑选杏鲍菇时,一定要闻下味道,不要与一般的平菇混淆。

5、比长度

挑选杏鲍菇要看它的长度,一般我们公认的12-15cm的杏鲍菇是最好的,这个长度的杏鲍菇往往品相也比较好,如果超过15cm往往是生长过度的,里面会发空,口感没那么好,但营养成分是完全一样的。

6、摸手感

好的杏鲍菇应该是外表乳白光滑的,摸起来不过于干脆、水份充实,这样的杏鲍菇才会新鲜,肉质也比较肥厚,咬起来脆嫩无比。

你还知道哪些杏鲍菇的做法?

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